Rezepte

 

Schwellmännchere een Öölichzaus än eejemahde Härrege (op Öcher-Aat)

 

Das Rezept kommt von unserer Leserin Christel Leuchtenberg

 

Wat me doför bruucht: (för 4 Persuene)

 

1 Ponk         kleng Eädäppelchere

50 jr.           Fettspeck, e Dobbele jeschneä

1 deck         Öölich

1-2 Eißläffele Meähl

e Schnüffje   Karrewie (Kümmel)

Peffer än Salz, eä Lauerblatt, 2 - 3 JroffelsnäjelEißig

1 Penk    Wasser

4 eejemahde  Härregge

 

Än esue weäd et jemaht :

 

Die Eädäppel wäische än met de Schal een Salzwasser, met e beßje Karrewie (Kümmel) jaar kauche losse. Aavpelle, e dönn Schive schnijje än wäremstelle.

 

Dann maht me sich de Zaus: Die Speckdobbele ejjen Pann uusbroene än dat klengjehackt Öölich doreen liieht brozzele losse. Dann (luuter met der Schniebeißem rüehre) et Meähl een die Zaus jevve.

 

Nunn komme Jroffelsnäjel, Lauerblatt än Eißig derbeij. Dat Janze weäd met Salz än Peffer, sue wie mer et jeär hat, avjekort än kauche losse.

 

Dernoeh fischt me sich dat Lauerblatt än die Jroffelnäjel wier eruus.

 

Die wärrm Eädappelsschive komme een en platte Schottel än weäde met die heäße Zaus bedeckt.

 

Op der Dösch stellt me die Schottel verlech op e Stövvje, Dobeij kritt dann Mallich (jedderenge) ene ejjemahde Härrek!

 

Sue hant at os Jrueßeldere et jejeiße...   Jouen Appetitt !

 

Die Übersetzung ins Hochdeutsche erfolgt in Kürze!